Paupiettes de saumon au four

1.Dans le filet de saumon (600 g) frais, découpez délicatement 6 tranches fines et coupez le reste en gros dés réguliers. Découpez le saumon fumé en fines lanières. Réservez.

2.Dans un bol mixeur, mixez le saumon frais coupé en dé avec un œuf et la crème liquide afin d’en faire une farce.

3.Dans un saladier, disposez la farce.

4.Ajoutez la ciboulette ciselée. Mélangez.

5.Incorporez le saumon fumé coupé en lanières.

6.Salez, poivrez et mélanger.

7.Etalez les 6 fines tranches de saumon frais sur un film alimentaire.

8.Garnissez-les de 1 cs de farce.

9.Enroulez délicatement les tranches sur elles-mêmes afin de former une paupiette.

10.Fermez avec un cure-dent.

11.Dans un plat allant au four, disposez les paupiettes.

12.Arrosez-les du bouillon de poisson.

13.Faites cuire 12 minutes à 200°C.

14.Servez dès la sortie du four.