Poêlée de Saint-Jacques et sauce au curry (Super U)

Préparez la sauce

1Emincez finement l’échalote (1).

2Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

3Faites revenir l’échalote (1) dans le beurre.

4Remuez jusqu’à ce que l’échalote (1) soit translucide.

5Salez, poivrez.

6Ajoutez le curry.

7Versez le vin blanc.

8Laissez réduire.

9Ajoutez la crème liquide.

10Laissez épaissir la sauce pendant environ 10 minutes.

11Filtrez la sauce à l’aide d’une petite passoire.

Préparez les Saint-Jacques

1Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.

2Faites dorer les noix de Saint-Jacques (400 g) pendant environ 3 minutes d’un côté.

3Retournez-les.

4Laissez-les cuire 1 minute sur l’autre face.

5Vous pouvez servir avec une salade ou une petite dose de riz.