Poulet entier rôti au miel, citron et épices

1Préchauffez le four à 190°C.

2Prélevez le zeste et le jus de citron.

3Pelez et râpez le gingembre.

4Pelez, dégermez et râpez l’ail (1 gousse).

5Dans un ramequin, mélangez l’huile d’olive, le miel, le zeste et le jus de citron, le gingembre, l’ail (1 gousse), la cannelle et l’anis vert.

6Placez le poulet dans un plat allant au four, Badigeonnez-le au pinceau avec l’assaisonnement.

7Disposez autour de la volaille les pommes de terre entières ou coupées en deux pour les plus grosses.

8S’il reste de l’assaisonnement, versez-le sur les rattes. Salez et poivrez.

9Enfournez pour 1 heure.

10Retourner le poulet à mi-cuisson et en mélangeant les pommes de terre.