Schiacciata

1Dans un verre doseur, versez le lait et l’eau.

2Chauffez 30 secondes au micro-ondes afin qu’il soit tiède.

3Ajoutez la levure.

4Mélangez.

5Laissez reposer 10 minutes.

6Versez la farine (200 g) dans un saladier.

7Ajoutez-y la moitié du mélange eau-levure.

8Mélangez.

9Versez l’autre moitié du mélange eau-levure..

10Mélangez.

11Pétrissez la pâte pendant 2 à 3 minutes.

12Incorporez le sel.

13Mettre la pâte dans un torchon.

14Laissez reposer 30 minutes dans un endroit chaud.

15Dégasez la pâte.

16Laissez-la de nouveau reposer 30 minutes.

17Préchauffez votre four à 200°C.

18Sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée, étalez la pâte en appuyant avec vos doigts.

19Versez un filet d’huile d’olive sur la pâte.

20Saupoudrez de fleur de sel.

21Enfournez 25 minutes.