Soupe algérienne (Chorba) (Magimix)

1Placez l'oignon et l'ail dans la cuve en métal.

2Lancez le programme EXPERT / 20 secondes / vitesse 13 / sans chauffer-

3Ôtez la moitié de la préparation et la réservez pour la suite.

4Mettre la viande, du sel, du poivre et les feuilles de coriandre et de menthe.

5Lancez le programme EXPERT / 2 minutes / vitesse 5 / sans chauffer

6Le mélange doit être homogène.

7Videz la cuve et façonner des billes de viande de 2 cm de diamètre environ. Réservez.

8Rincez la cuve.

9Mettre l’huile d’olive, le reste de la préparation d’oignon et d’ail.

10Lancez le programme EXPERT / 3 minutes / vitesse 3 / 130 °C.

11Ajoutez les légumes, l’eau, le cube de bouillon émietté, les épices, le sucre, les tomates pelées et le concentré de tomates.

12Lancez le programme EXPERT / 35 minutes / vitesse 2A / 100 °C.

13À la fin de la cuisson, ajoutez les vermicelles (25 g), les boulettes de viande et les pois chiches.

14Lancez le programme EXPERT / 10 minutes / vitesse 1A / 120 °C.

15Si la texture vous semble trop épaisse, ajoutez de l’eau.

16Servez dans de grands bols et parsemez de persil.