Zucchini-Paprika-Hackfleisch-Auflauf mit Feta und Käse

1.Zucchini und Paprika waschen. Zucchini in Scheiben und Paprika in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

2.In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

3.Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

4.Die Zucchini- und Paprikastücke in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Etwa 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.

5.In einer Schüssel die Eier mit dem Wasser verquirlen und den Feta-Käse zerbröseln. Beides gut vermengen.

6.Eine Auflaufform einfetten und die Hackfleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig darin verteilen. Die Eier-Feta-Mischung darüber gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

7.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Käse geschmolzen ist.

8.Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.