Poisson à l'asiatique accompagné de légumes

1Préchauffez le four à 200°C (400°F).

2Dans un bol, mélangez la sauce soja (2 cuillère-à-soupe), la sauce hoisin (1 cuillère-à-soupe), le miel (1 cuillère-à-soupe), le vinaigre de riz (1 cuillère-à-soupe), l'ail haché et le gingembre râpé.

3Placez les filets de poisson dans un plat allant au four et versez la marinade par-dessus. Laissez mariner pendant 15 minutes.

4Pendant ce temps, préparez les légumes : coupez les poivrons en lanières, la carotte (1) en julienne, et la courgette (1) en rondelles.

5Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les poivrons, la carotte (1) et les pois mange-tout (100 g). Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

6Ajoutez la courgette (1) et continuez à faire sauter pendant 2-3 minutes supplémentaires. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7Retirez les légumes de la poêle et réservez.

8Dans la même poêle, ajoutez l'huile de sésame et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les filets de poisson avec la marinade et faites cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.

9Disposez les légumes sautés sur un plat de service et placez les filets de poisson par-dessus.

10Garnissez avec des oignons verts émincés et des graines de sésame.

11Servez immédiatement.