Hummus de Garbanzos Clásico

1.Enjuaga los garbanzos cocidos bajo agua fría y escúrrelos bien.

2.En un procesador de alimentos, agrega los garbanzos, el tahini, los dientes de ajo pelados, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta.

3.Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco de agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.

4.Prueba y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto.

5.Transfiere el hummus a un tazón y alisa la superficie con una cuchara.

6.Decora con un chorrito de aceite de oliva, espolvorea pimentón dulce y añade perejil fresco picado por encima.

7.Sirve el hummus con pan pita, vegetales frescos o como parte de un mezze.