Chuleta Ahumada con Arroz y Verduras Salteadas

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y hará que el arroz quede más suelto.

2.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el arroz y sofríelo durante 2-3 minutos, removiendo constantemente para que no se queme.

3.Agrega las 4 tazas de agua al arroz, sazona con sal y pimienta al gusto, y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina durante 15-20 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.

4.Mientras se cocina el arroz, en una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega las chuletas ahumadas y cocínalas durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y calientes por dentro. Retira las chuletas de la sartén y mantenlas calientes.

5.En la misma sartén, agrega las zanahorias y el pimiento rojo. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos. Luego, agrega el repollo y los tomates picados, y cocina por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

6.Sirve el arroz en platos, coloca las chuletas ahumadas encima y acompaña con las verduras salteadas al lado.