Massa de Azeitona Recheada com Queijo e Ervas

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.

2.Adicione a água morna e o azeite de oliva à mistura seca e comece a amassar até formar uma massa homogênea.

3.Sove a massa por cerca de 10 minutos até que ela fique lisa e elástica.

4.Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

5.Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma tigela, misture as azeitonas picadas, o queijo feta, o orégano e a salsinha.

6.Após a massa ter crescido, divida-a em pequenas porções do tamanho de uma bola de golfe.

7.Abra cada porção em um círculo, coloque uma colher do recheio no centro e feche a massa, formando uma bolinha.

8.Coloque as bolinhas em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.

9.Pincele as bolinhas com o ovo batido para dar brilho.

10.Deixe as bolinhas descansarem por mais 30 minutos.

11.Preaqueça o forno a 180°C.

12.Asse as bolinhas por cerca de 25-30 minutos ou até que estejam douradas.

13.Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.