Kip met Fetakaas en Groenten Pasta

1.Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Giet af en zet opzij.

2.Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij glazig is, ongeveer 3-4 minuten.

3.Voeg de blokjes kipfilet toe aan de pan en bak deze tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 5-7 minuten.

4.Voeg de aardappelblokjes toe aan de pan en bak ze mee tot ze beginnen te garen, ongeveer 5 minuten.

5.Voeg de selderij en paprika toe en bak alles nog eens 5 minuten, tot de groenten zacht zijn.

6.Giet de kippenbouillon in de pan en breng het geheel aan de kook. Voeg de gedroogde oregano, knoflookpoeder, zout en peper toe. Laat het geheel 10 minuten sudderen tot de aardappelen volledig gaar zijn.

7.Verkruimel de fetakaas boven het mengsel en roer goed door, zodat de kaas smelt en een romige saus vormt.

8.Voeg de gekookte pasta toe aan de pan en meng alles goed door elkaar, zodat de pasta bedekt is met de saus.

9.Serveer warm en garneer eventueel met extra fetakaas en een takje verse oregano.