Pipoca Doce Caramelizada

1.Em uma panela grande, adicione o milho de pipoca e cubra com uma tampa. Leve ao fogo médio e aguarde até que as pipocas comecem a estourar. Agite a panela ocasionalmente para evitar que queimem.

2.Quando o som dos estouros diminuir, retire a panela do fogo e reserve as pipocas em uma tigela grande.

3.Em outra panela, adicione o açúcar, a água e a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.

4.Deixe a mistura ferver sem mexer até que atinja uma cor dourada, cerca de 5 a 7 minutos. Cuidado para não queimar.

5.Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha e uma pitada de sal. Misture bem.

6.Despeje a calda de açúcar sobre as pipocas estouradas e mexa rapidamente para que todas as pipocas fiquem cobertas com o caramelo.

7.Espalhe as pipocas caramelizadas em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe esfriar antes de servir.