Salsa Fresca para Croquetas de Arroz

1.Lava los tomates y el cilantro bajo agua corriente.

2.Corta los tomates en cuartos y la cebolla en trozos pequeños.

3.Pela el diente de ajo y córtalo en trozos.

4.Si decides usar chile, quítale las semillas y córtalo en trozos.

5.En un procesador de alimentos, agrega los tomates, la cebolla, el ajo, el cilantro y el chile (si lo usas).

6.Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea pero con algo de textura.

7.Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto, y mezcla nuevamente.

8.Prueba la salsa y ajusta la sal y el limón si es necesario.

9.Transfiere la salsa a un tazón y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.