Macarrones con Queso y Cebolla Francesa

1.En una olla grande, cocina los macarrones en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, derrite la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y el azúcar, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén caramelizadas y doradas, aproximadamente 20-25 minutos.

3.Añade el ajo picado a la sartén y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.

4.Espolvorea la harina sobre las cebollas caramelizadas y mezcla bien. Cocina por 1-2 minutos para eliminar el sabor a crudo de la harina.

5.Vierte lentamente la leche en la sartén, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5-7 minutos.

6.Agrega el queso cheddar y el queso gruyère a la mezcla de cebolla y revuelve hasta que se derritan y estén bien combinados. Sazona con sal y pimienta al gusto.

7.Incorpora los macarrones cocidos a la mezcla de queso y cebolla, asegurándote de que estén bien cubiertos con la salsa.

8.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

9.Transfiere la mezcla de macarrones a una fuente para hornear y espolvorea pan rallado por encima.

10.Hornea durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.