Name: W3 T17.1 Trauben-Fenchelsalat mit Ingwer
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Fenchelknolle (ca. 300 g), in feine Streifen geschnitten, das Fenchelgrün grob gehackt und beiseitegelegt; 120 g blaue Weintrauben, halbiert; 1 kleine Birne (ca. 180 g), in dünne Scheiben geschnitten; 100 g Räuchertofu, in Würfel geschnitten; 1 EL Ingwer, gerieben; 2 EL Olivenöl; 5 EL Orangensaft; 1 EL Walnusskerne, gehackt; Kristallsalz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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