Pollo Guisado con Arroz y Papas

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y los ajos, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3.Incorpora el pollo troceado y cocina hasta que esté dorado por todos lados.

4.Añade el pimiento rojo y los tomates picados, y cocina por unos minutos hasta que los tomates se deshagan un poco.

5.Agrega las papas en cubos, el comino, el pimentón dulce, las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.

6.Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición.

7.Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el pollo y las papas estén tiernos.

8.Mientras tanto, en otra olla, cocina el arroz según las instrucciones del paquete.

9.Cuando el pollo esté listo, retira las hojas de laurel y sirve el guiso de pollo caliente acompañado del arroz.