Gâteau Mascarpone Sans Œufs

1.Dans un grand bol, fouettez la crème liquide entière jusqu'à obtenir une consistance ferme.

2.Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3.Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone à l'aide d'une spatule, en veillant à ne pas casser la texture aérienne.

4.Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi, un par un, et disposez-les au fond d'un moule à gâteau.

5.Étalez une couche de la préparation au mascarpone sur les biscuits.

6.Répétez l'opération en alternant les couches de biscuits trempés et de crème jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.

7.Lissez le dessus avec une spatule et placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

8.Avant de servir, saupoudrez le gâteau de cacao en poudre pour la décoration.