Batata Recheada com Queijo e Alcatra Picada

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Lave bem as batatas e faça furos com um garfo em toda a superfície. Envolva cada batata em papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que estejam macias.

3.Enquanto as batatas assam, em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.

4.Adicione a alcatra picada à panela e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5.Retire a panela do fogo e misture o creme de leite e a salsinha picada. Reserve.

6.Quando as batatas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida, corte uma tampa na parte superior de cada batata e retire um pouco da polpa com uma colher, formando um espaço para o recheio.

7.Misture a polpa retirada das batatas com a mistura de alcatra e creme de leite. Recheie cada batata com essa mistura e cubra com o queijo muçarela ralado.

8.Coloque as batatas recheadas de volta no forno por mais 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

9.Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente.