Tazón Tropical: Arroz con Chicharrón y Plátano Maduro

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, cocina el arroz en una olla con agua y una pizca de sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté tierno y suelto.

2.Mientras se cocina el arroz, calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

3.Añade el chicharrón a la sartén y cocina por unos 5-7 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Agrega el comino, la paprika, sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.

4.En otra sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio y corta los plátanos maduros en rodajas. Fríe las rodajas de plátano hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retira y escurre sobre papel toalla.

5.En la misma sartén donde freíste los plátanos, agrega un poco más de aceite si es necesario y fríe los huevos al gusto (estrellados o revueltos).

6.Para servir, coloca una porción de arroz en un tazón, agrega el chicharrón por encima, las rodajas de plátano maduro caramelizado y el huevo. Decora con cilantro fresco picado.

7.Disfruta de tu Tazón Tropical: Arroz con Chicharrón y Plátano Maduro.