Beurre d'Escargots Parfumé au Thermomix

1.Coupez le beurre en morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.

2.Épluchez les gousses d'ail et lavez le persil. Séchez bien le persil avec un torchon propre.

3.Dans le bol du Thermomix, ajoutez l'ail et le persil. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 7 jusqu'à ce que le mélange soit finement haché.

4.Raclez les parois du bol avec une spatule pour ramener le mélange au fond.

5.Ajoutez le beurre ramolli, le jus de citron, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix.

6.Mixez le tout pendant 20 secondes à vitesse 4 jusqu'à obtenir une consistance homogène et crémeuse.

7.Transférez le beurre d'escargots dans un récipient hermétique ou formez un rouleau avec du film alimentaire.

8.Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.