Klassisches Carolina Fried Chicken

1.Das Hähnchen in Stücke zerteilen und in eine große Schüssel geben.

2.Die Buttermilch, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Salz in einer separaten Schüssel gut vermischen.

3.Die Buttermilch-Mischung über die Hähnchenstücke gießen und sicherstellen, dass alle Stücke gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

4.In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, dem restlichen Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.

5.Die marinierten Hähnchenstücke aus der Buttermilch nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Jedes Stück in der Mehlmischung wälzen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.

6.In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 180°C erhitzen. Die Hähnchenstücke vorsichtig ins heiße Öl geben, ohne den Topf zu überfüllen.

7.Die Hähnchenstücke 12-15 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

8.Die fertigen Hähnchenstücke auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

9.Heiß servieren und genießen!