Klassischer Sauerkrautsalat mit Karotten und Äpfeln

1.Das Sauerkraut in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Bei Bedarf leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

2.Die Karotten schälen und grob raspeln.

3.Den Apfel waschen, entkernen und ebenfalls grob raspeln. Es ist nicht notwendig, den Apfel zu schälen, es sei denn, die Schale ist sehr dick oder unansehnlich.

4.Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln.

5.In einer großen Schüssel das abgetropfte Sauerkraut, die geraspelten Karotten, den geraspelten Apfel und die gewürfelte Zwiebel vermengen.

6.In einer kleinen Schüssel den Apfelessig, das Olivenöl, den Zucker und die Kümmelsamen gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.

8.Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

9.Vor dem Servieren die gehackte Petersilie über den Salat streuen.