Croquetas mar y montañas

1.1º En un rondón ponemos a derretirse la mantequilla con el aceite, cuando haya derretido echamos el relleno y sofreimos para que la masa quede lo más seca posible y desmigada. Se puede echar sal.- نذوب الزبدة مع الزيت في شكل دائري، وعندما تذوب نضيف الحشوة ونقليها حتى تصبح العجينة جافة قدر الإمكان ومتفتتة. يمكنك إضافة الملح 2-Mientras hacemos eso metemos en una bandeja la harina al horno a 180ºc durante 15-20 minutos aproximadamente, hasta que tueste todo (remover cada 5 min para que no se queme).أثناء قيامنا بذلك، نضع الدقيق في صينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة تقريباً، حتى يتحمص كل شيء (نحرك كل 5 دقائق حتى لا يحترق). 3°-Una vez los dos primeros pasos estén completados, añadimos la harina al rondón y removemos bien con una paleta de madera, hasta que se despegue de los moldes. Seguidamente le añadimos el fumet (es importante que no esté frío) y mezclamos bien hasta que sea una masa homogenea, si fuera necesario añadiriamos leche.بمجرد الانتهاء من الخطوتين الأوليين، نضيف الدقيق إلى الدائري ونحركه جيدًا بمضرب خشبي، حتى يخرج من القوالب. التالي من المهم أن لا يكون بارداً) ونخلط جيداً حتى الحصول على كتلة متجانسة، وإذا لزم الأمر نضيف الحليب 4°-Salpimentamos y añadimos la nuez mozcada. A la hora de reservar untamos una bandeja de plástico de cocina con aceite, y cuando le pongamos papel film por encima también le untamos aceite por encima, ya que el papel film se lo ponemos tocando la masa por encima para que no cree costra. يتبل بالملح والفلفل ويضاف جوزة الطيب. عند الحج نقوم بدهن صينية المطبخ البلاستيكية بالزيت، وعندم نضع فوقها غلاف بلاستيكي نقوم بدهنها بالزيت أيضًا. في الأعلى، لأننا نضع الغلاف البلاستيكي الذي يلامس العجينة في الأعلى حتى لا تشكل قشرة

2.5°-Cuando la masa este fría, la mezclamos con huevo batido, y posteriormente le hacemos forma de las croquetas y lo pasamos por panko (pan rallado crujiente) y por ultimo freimos justo antes de servir. عندما تبرد العجينة، نخلطها مع البيض المخفوق، ثم نشكلها على شكل كروكيت ونمررها عبر البانكو (فتات الخبز المقرمشة) ونقليها أخيرًا قبل التقديم مباشرة