Galletas de Clara de Huevo y Vainilla

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un bol grande, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve y formen picos firmes.

3.En otro bol, mezcla el azúcar con la leche, el aceite y la esencia de vainilla hasta que estén bien combinados.

4.Incorpora suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla de azúcar, leche y aceite, utilizando una espátula para no perder el aire.

5.Agrega la harina poco a poco, tamizándola sobre la mezcla, y mezcla con movimientos envolventes hasta que esté completamente integrada.

6.Con una cuchara, coloca porciones de la masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.

7.Hornea durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas y crujientes por fuera.

8.Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.