Gratin de Pommes de Terre, Carottes et Potiron au Pesto

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Épluchez les pommes de terre (500 g), les carottes (300 g) et le potiron (400 g). Coupez-les en fines rondelles.

3.Dans une grande casserole, faites chauffer de l'eau salée et ajoutez les rondelles de pommes de terre (500 g), carottes (300 g) et potiron (400 g). Faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres, puis égouttez-les.

4.Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et ajoutez l'oignon (1) émincé et l'ail haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

5.Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche (200 ml), le pesto (4 cuillère-à-soupe), le sel et le poivre. Ajoutez les légumes cuits et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce.

6.Beurrez un plat à gratin et disposez une couche de légumes au pesto (4 cuillère-à-soupe) au fond. Saupoudrez d'une partie du fromage râpé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.

7.Enfournez le gratin pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.

8.Laissez reposer quelques minutes avant de servir.