Gâteau Moelleux à la Vanille

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un grand bol, faites fondre le beurre (100 g) au micro-ondes ou dans une petite casserole à feu doux.

3Ajoutez le sucre (150 g) au beurre (100 g) fondu et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille au mélange de beurre (100 g) et de sucre (150 g), puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

5Dans un autre bol, tamisez la farine (200 g) et la poudre à pâte ensemble.

6Ajoutez progressivement le mélange de farine (200 g) au mélange humide, en alternant avec le lait (100 ml), et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

7Beurrez et farinez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.

8Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.

9Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

10Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.