Name: Spicy Chicken Rice Bowl with Creamy Sriracha Ranch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 2 cups cooked rice; 1 lb chicken breast, diced; 1 red bell pepper, sliced; 1 green bell pepper, sliced; 1 cucumber, diced; ½ cup celery, chopped; ½ cup onion, diced; ½ cup shredded cheese (cheddar or your choice); ¼ cup mayonnaise; 2 tablespoons Sriracha sauce; 1 tablespoon ranch dressing; 2 cloves garlic, minced; 1 tablespoon olive oil; Salt to taste; Pepper to taste

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