Pannacotta mangue-coco

1.Étape 1 Éplucher la mangue et la mixer avec le jus de citron. Déposer un lit de coulis de mangue au fond de chaque verrine et réserver au frais.

2.Étape 2 Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide.

3.Étape 3 Dans une casserole, mettre la crème et le lait de coco à bouillir avec le sucre et le sucre vanillé.

4.Étape 4 Ajouter la gélatine essorée et remuer jusqu’à dissolution complète.

5.Étape 5 Verser la crème sur le lit de mangue et réserver au frais le temps que la crème fige.

6.Étape 6 Terminer par une couche de coulis de mangue et réserver au frais

7.Étape 7 Pour décorer les verrines, couper une mangue en petits dés et de les rajouter dessus avec un peu de fruit de la passion et de coco râpé.

8.Servez bien frais 🥶