Gâteau au Chocolat Fondant avec un Cœur Coulant

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir (200 g) et le beurre (150 g) ensemble, en remuant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse.

3.Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre (150 g) jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.

4.Incorporez le mélange de chocolat fondu dans le mélange d'œufs et de sucre (150 g), en remuant délicatement pour bien combiner.

5.Ajoutez la farine (100 g) tamisée et la pincée de sel (1 pincée), puis mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

6.Beurrez et farinez des moules individuels ou un moule à gâteau, puis versez la pâte à gâteau dans les moules, en les remplissant aux deux tiers.

7.Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient cuits mais que le centre reste fondant.

8.Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement les gâteaux.

9.Servez chaud, éventuellement accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème chantilly.