Potiron Farci à la Viande Épicée

1.Coupez le haut du potiron et retirez les graines et les filaments à l'aide d'une cuillère. Réservez le couvercle.

2.Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3.Ajoutez le poivron rouge en dés et faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

4.Incorporez la viande hachée dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, en émiettant la viande avec une spatule.

5.Ajoutez le cumin, le paprika, la coriandre, le piment doux, la sauce soja, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.

6.Retirez la poêle du feu et incorporez le persil frais haché.

7.Remplissez le potiron avec le mélange de viande épicée, en tassant légèrement pour bien le remplir.

8.Placez le potiron farci dans une grande casserole avec un fond d'eau (environ 2-3 cm) pour créer de la vapeur. Couvrez avec le couvercle du potiron ou un couvercle de casserole.

9.Faites cuire à feu doux pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Vérifiez de temps en temps pour ajouter un peu d'eau si nécessaire.

10.Une fois cuit, retirez le potiron de la casserole et laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en quartiers pour servir.