Sorvete de Chocolate Vegano Cremoso

1.Em uma panela média, misture o leite de coco, o açúcar demerara, o cacau em pó e a pitada de sal.

2.Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura comece a aquecer.

3.Em uma tigela separada, dissolva o amido de milho em um pouco de água fria para formar uma pasta.

4.Quando a mistura de chocolate estiver quente, adicione a pasta de amido de milho e continue mexendo até que a mistura engrosse, cerca de 5 minutos.

5.Retire a panela do fogo e adicione o extrato de baunilha e o chocolate meio amargo picado, mexendo até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea.

6.Deixe a mistura esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

7.Após o resfriamento, despeje a mistura em uma sorveteira e siga as instruções do fabricante para fazer o sorvete.

8.Se não tiver uma sorveteira, coloque a mistura em um recipiente raso e leve ao congelador, mexendo a cada 30 minutos para quebrar os cristais de gelo, até que o sorvete esteja firme e cremoso, cerca de 4 horas.