Chicharrón de Res Crujiente con Yuca y Plátano

1.Corta la carne de res en trozos de aproximadamente 5 cm y colócala en una olla grande.

2.Agrega el agua, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el comino a la olla con la carne.

3.Cocina a fuego medio-alto hasta que el agua se evapore y la carne comience a freírse en su propia grasa, aproximadamente 30-40 minutos.

4.Revuelve ocasionalmente para que la carne se dore de manera uniforme y se vuelva crujiente.

5.Mientras la carne se cocina, hierve la yuca en una olla con agua y una pizca de sal durante 20-25 minutos, o hasta que esté tierna.

6.Escurre la yuca y fríela en aceite caliente hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 5-7 minutos.

7.En la misma sartén, fríe los plátanos en aceite caliente hasta que estén dorados y caramelizados, alrededor de 3-4 minutos por cada lado.

8.Una vez que la carne esté dorada y crujiente, retírala del fuego y escúrrela sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

9.Sirve el chicharrón de res caliente, acompañado de la yuca frita y los plátanos dorados.