Spaghetti Crémeux à la Feta et Poivrons Rôtis

1.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2.Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez les graines et placez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites rôtir au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.

3.Pendant que les poivrons rôtissent, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez et réservez.

4.Dans une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

5.Ajoutez la sauce tomate et l'origan dans la poêle. Laissez mijoter pendant 5 minutes, puis incorporez la feta émiettée. Remuez jusqu'à ce que la feta soit fondue et que la sauce soit crémeuse.

6.Une fois les poivrons rôtis, retirez-les du four et coupez-les en lanières. Ajoutez-les à la sauce tomate et feta, mélangez bien.

7.Incorporez les spaghettis cuits dans la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

8.Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et coupez la chair en dés. Ajoutez les dés d'avocat aux spaghettis et mélangez délicatement pour ne pas les écraser.

9.Servez chaud, garni de basilic frais.