Perrito de Pescado y Papas Fritas

1.Pela las papas y córtalas en tiras para hacer papas fritas. Enjuágalas con agua fría y sécalas bien con un paño.

2.Calienta suficiente aceite en una freidora o sartén profunda a 180°C (350°F).

3.Fríe las papas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

4.En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra. Agrega el agua fría poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave y sin grumos.

5.Sumerge cada filete de pescado en la masa, asegurándote de cubrirlo completamente.

6.Fríe los filetes de pescado en el aceite caliente durante 4-5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente.

7.Calienta los panes de hot dog en el horno o en una sartén durante un par de minutos.

8.Para armar el perrito, coloca un filete de pescado frito dentro de cada pan. Sirve con papas fritas al lado y añade salsa tártara y vinagre de malta al gusto.