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Bœuf Bourguignon Léger

Name: Bœuf Bourguignon Léger
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 500 g bœuf maigre, coupé en cubes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 oignons, émincés; 3 gousses d'ail, hachées; 2 carottes, coupées en rondelles; 200 g champignons de Paris, tranchés; 1 cuillère à soupe de farine; 500 ml vin rouge léger; 250 ml bouillon de bœuf faible en sodium; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 1 bouquet garni (thym, laurier, persil); Sel; Poivre; Persil frais, haché pour garnir

Une version allégée du classique français, riche en saveurs, avec du bœuf maigre et des légumes frais, mijotés dans une sauce au vin rouge.

Préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 120 minutes

French

07/11/2024

Ajouté par: Michel Carlino

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