Gâteau au Chocolat Vegan et Fondant

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à gâteau en le graissant légèrement ou en le tapissant de papier sulfurisé.

2.Dans un bol, faites fondre le chocolat noir vegan au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le refroidir légèrement.

3.Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel.

4.Dans un autre bol, combinez le lait d'amande, l'huile de coco fondue, l'extrait de vanille et la compote de pommes. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

5.Incorporez le mélange liquide au mélange sec et remuez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

6.Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.

7.Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le gâteau doit être fondant au centre.

8.Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.