Gratin de Pommes de Terre Crémeux

1Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2Épluchez les pommes de terre (1 kg) et coupez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.

3Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche, le lait, l'ail émincé, la muscade, le sel et le poivre.

4Beurrez généreusement un plat à gratin avec du beurre.

5Disposez une couche de rondelles de pommes de terre (1 kg) au fond du plat, puis versez une partie du mélange de crème par-dessus.

6Répétez l'opération en alternant les couches de pommes de terre (1 kg) et le mélange de crème jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.

7Parsemez le fromage râpé sur le dessus du gratin.

8Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes.

9Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

10Laissez reposer le gratin pendant quelques minutes avant de servir.