Poulet Rôti aux Herbes de Provence

1.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2.Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, les herbes de Provence, l'ail émincé, le sel et le poivre pour créer une marinade.

3.Placez le poulet entier dans un grand plat de cuisson et badigeonnez-le généreusement avec la marinade, en veillant à bien enrober la peau et à frotter sous la peau si possible.

4.Insérez les quartiers de citron et d'oignon à l'intérieur de la cavité du poulet pour ajouter de la saveur pendant la cuisson.

5.Placez le poulet au four préchauffé et faites-le rôtir pendant environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C (165°F) et que la peau soit dorée et croustillante.

6.Arrosez le poulet avec son jus toutes les 20 minutes pour le garder juteux.

7.Une fois cuit, retirez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper.

8.Servez chaud, accompagné de légumes rôtis ou d'une salade fraîche.