Brownies Fondants au Chocolat Noir

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble, en remuant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse.

3.Dans un grand bol, ajoutez le sucre au mélange de chocolat fondu et mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène.

4.Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.

5.Ajoutez le mélange de base (chocolat noir, lait, crème fraîche) et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

6.Tamisez la farine et le sel au-dessus du mélange et incorporez délicatement à l'aide d'une spatule, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.

7.Versez la pâte dans un moule à brownies préalablement beurré et fariné.

8.Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient cuits mais que le centre reste fondant.

9.Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler et de couper en carrés.