Sushi Végétalien Tropical aux Fruits et Légumes

1Rincer le riz à sushi (1 tasse) sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cuire le riz selon les instructions du paquet. Une fois cuit, laisser refroidir.

2Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz (2 cuillère-à-soupe), le sucre (1 cuillère-à-soupe) et le sel (1 cuillère-à-café) jusqu'à dissolution. Incorporer ce mélange au riz refroidi et bien mélanger.

3Sur une natte à sushi, placer une feuille de nori, côté brillant vers le bas. Étaler une couche uniforme de riz sur la nori, en laissant environ 2 cm en haut.

4Disposer les dés d'ananas, les graines de grenade (1), les tranches de banane, de pomme, de poire (1), de concombre (1) et d'avocat (1) au centre du riz.

5Avec les mains humides, rouler délicatement la natte en commençant par le bas, en serrant bien pour former un rouleau. Humidifier le bord supérieur de la nori pour sceller le rouleau.

6Répéter l'opération avec les autres feuilles de nori (4) et les ingrédients restants.

7Une fois tous les rouleaux formés, utiliser un couteau bien aiguisé pour couper chaque rouleau en 6 à 8 morceaux.

8Disposer les sushis sur un plat de service, saupoudrer de graines de sésame si désiré, et servir avec de la sauce soja.