Boeuf Chou-fleur Rôti au Four

1.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2.Dans un grand bol, mélangez les morceaux de boeuf avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le thym, le romarin, l'ail, le sel et le poivre. Assurez-vous que la viande est bien enrobée des épices.

3.Ajoutez les fleurettes de chou-fleur et les quartiers d'oignon dans le bol. Arrosez avec le reste de l'huile d'olive et mélangez délicatement pour enrober les légumes.

4.Disposez le mélange de boeuf et de légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ne pas trop les entasser.

5.Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre et que le chou-fleur soit doré et croustillant.

6.À mi-cuisson, remuez les ingrédients pour assurer une cuisson uniforme.

7.Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.