Gâteau au Yaourt Moelleux et Aérien

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans un grand saladier, versez le yaourt. Utilisez le pot de yaourt comme mesure pour les autres ingrédients.

3.Ajoutez les 2 pots de sucre et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4.Incorporez les 3 œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.

5.Ajoutez le pot d'huile végétale et mélangez à nouveau.

6.Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique, le sucre vanillé et la pincée de sel. Mélangez bien.

7.Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange humide, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.

8.Si vous le souhaitez, ajoutez le zeste de citron pour une touche de fraîcheur.

9.Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.

10.Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

11.Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.