Escondidinho de Carne Moída com Queijo

1.Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e amasse-as até formar um purê. Adicione o creme de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem até ficar cremoso.

2.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

3.Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Em seguida, acrescente o tomate, o pimentão, o extrato de tomate, o cominho e a paprika. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Preaqueça o forno a 180°C.

5.Em um refratário, coloque uma camada da mistura de carne moída, seguida de uma camada do purê de batata. Espalhe o queijo muçarela por cima do purê e finalize com mais uma camada de purê.

6.Polvilhe queijo parmesão ralado por cima para gratinar.

7.Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.