Burger de la Mer avec Sauce Tartare Maison

1.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2.Dans un grand bol, émiettez le poisson cuit et ajoutez la chapelure, l'œuf, la moutarde, le jus de citron, l'aneth, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

3.Formez des galettes avec le mélange de poisson, en faisant environ 4 galettes de taille égale.

4.Placez les galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

5.Pendant que les galettes cuisent, préparez la sauce tartare en mélangeant la mayonnaise, les câpres, les cornichons et le jus de citron dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

6.Une fois les galettes cuites, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes.

7.Pour assembler le burger, placez une galette de poisson sur le bas de chaque pain à burger, ajoutez une feuille de laitue, quelques tranches de tomate et une généreuse cuillerée de sauce tartare.

8.Refermez le burger avec le haut du pain et servez immédiatement.