Нежные кабачковые оладьи с грибами

1.Кабачки натереть на крупной терке и отжать лишнюю жидкость.

2.Шампиньоны нарезать мелкими кубиками, а лук - мелко порубить.

3.На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибы и жарить до золотистого цвета.

4.В глубокой миске смешать натертые кабачки, обжаренные грибы с луком, яйца, молоко, муку, разрыхлитель, соль и перец. Хорошо перемешать до однородной массы.

5.На сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. С помощью ложки выкладывать тесто на сковороду, формируя оладьи.

6.Жарить оладьи с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

7.Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

8.П подавать горячими, посыпанными свежей зеленью.