Name: Ensalada de Quinoa y Aguacate
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Spanish
Ingredients: ¼ taza de quinoa; ½ taza de agua; ½ aguacate maduro; ¼ pepino mediano; ¼ pimiento rojo; ⅛ cebolla morada; Cilantro fresco; ½ limón; 1 cucharadas aceite de oliva; Sal al gusto; Pimienta al gusto

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