Poulpe à la poêle artichauts et petits pois nouveaux

MON CONSEIL : ARTICHAUTS FRAIS, SURGELÉS OU EN BOCAL Je prépare généralement ce plat avec des fonds d'artichaut surgelés (faites-les d'abord bien dégeler et égoutter) ou même en bocal; cela permet d'obtenir en un quart d'heure un plat délicieux et original à table. Les artichauts frais sont saisonniers. Et c'est tout un travail de les nettoyer: je n'ai pas toujours envie ou le temps de le faire mais quand le soleil brille et que je suis d'humeur, je trouve ça bien, car les artichauts frais sont indéniablement les meilleurs. On trouve sur youtube des petits films bien faits pour apprendre à les nettoyer. MON CONSEIL : POULPE Les poulpes appartiennent à la même famille que les seiches. Ils sont de plus en plus populaires chez nous, au point que l'on en trouve au supermarché. Ici, ils sont le plus souvent vendus précuits et viennent généralement de Méditerranée. Calmars