Pato a la Naranja con Especias

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Lava el pato y sécalo con papel toalla. Sazona el interior y el exterior con sal y pimienta al gusto.

3.En un tazón, mezcla el jugo y la ralladura de las naranjas, la miel, el caldo de pollo, el vinagre, el jengibre, la canela, el comino, la pimienta negra y el clavo de olor. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

4.Coloca el pato en una bandeja para hornear y vierte la mezcla de naranja y especias sobre él, asegurándote de cubrirlo bien. Agrega la cebolla y el ajo alrededor del pato.

5.Coloca las ramitas de romero y tomillo dentro del pato para infundir más sabor.

6.Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 1 hora. Luego, retira el papel aluminio y hornea por 30 minutos adicionales, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.

7.Durante la cocción, rocía el pato con los jugos de la bandeja cada 15 minutos para mantenerlo húmedo y sabroso.

8.Una vez cocido, retira el pato del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.

9.Sirve el pato en rodajas, acompañado de la salsa de naranja y especias de la bandeja.