Gardinara de Noël : Légumes et Fromage Fondant

1Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2Dans un grand bol, mélangez les carottes (2), la courgette (1), les poivrons, le brocoli (200 g) et les champignons (150 g) avec l'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe), l'ail (1 gousse) émincé, les herbes de Provence (1 cuillère-à-café), le sel et le poivre.

3Disposez les légumes assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.

4Enfournez les légumes pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson pour qu'ils dorent uniformément.

5Après 20 minutes, sortez la plaque du four et ajoutez la crème fraîche (100 ml) sur les légumes, en mélangeant délicatement pour bien les enrober.

6Disposez les tranches de fromage à raclette (200 g) sur le dessus des légumes.

7Remettez la plaque au four et faites cuire pendant encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

8Servez chaud en accompagnement de vos plats principaux.