Gâteau Pomme-Orange Épicé

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un grand bol, battez le beurre ramolli (100 g) avec le sucre (150 g) jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

3Ajoutez les œufs (3) un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.

4Incorporez le jus et le zeste de l'orange au mélange.

5Dans un autre bol, mélangez la farine (200 g), la levure chimique (1 sachet), la cannelle (1 cuillère-à-café), la muscade (½ cuillère-à-café), le gingembre et le sel (¼ cuillère-à-café).

6Ajoutez progressivement le mélange de farine (200 g) au mélange humide, en alternant avec le lait (100 ml), jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

7Incorporez délicatement les dés de pommes dans la pâte.

8Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.

9Enfournez pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

10Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.